• Pastel Hojaldrado de Ajo Puerro, Pimientos Asados del Bierzo y Langostinos Se ponen a cocer los ajos puerros con sal y un chorro de aceite, una vez tiernos se escurren, se trocean y se saltean con los langostinos pelados y los Pimientos Asados del Bierzo, y se hace una bechamel más bien suelta. Se rellena...Más información
• Pastel de Pimientos Asados del Bierzo, Espárragos y Setas sobre crema de Calabacín Se refríe la cebolla cortada en trocitos con el diente de ajo y se le van añadiendo las setas troceadas hasta que este hecha la fritada. Se traslada a un cuenco alto y se bate añadiendo la nata, se reserva un poco para la crema de...Más información
• Perdiz rellena de Pimientos Asados del Bierzo y castañas en salsa de manzana reineta Se saltean 2 ajos puerros con los Pimientos Asados del Bierzo, cuando estén sudados, se agregan las castañas, se agrega la nata, y se deja reducir. Se salpimientan las perdices, se rellenan con el preparado, se pasan por harina y...Más información
• Huevos de Codorniz al Eneldo con Pimientos Asados del Bierzo al ajillo En una cazuela de barro, se doran los ajos con la guindilla, se añaden los Pimientos Asados del Bierzo y una vez pasan 3 minutos se escachan los huevos de codorniz espolvoreándolos con el eneldo y retirándolos del fuego. Más información