• Hojaldrado de Botillo Relleno de pasas y almendras confitadas con aceite de calabacín y puré de zanahorias. Extendemos una lámina cuadrada de masa de hojaldre e introducimos la carne de Botillo del Bierzo cocido, dejando una abertura en la parte superior,...Más información
• Empanada Para la masa mezclar los ingredientes y trabajarlos hasta que quede una masa fina. Con el rodillo estiramos la mitad y forramos un molde para empanadas que hemos untado con un poco de aceite. En un bol mezclamos las acelgas picadas,...Más información
• Compota de pera con medallones de queso Veigadarte Empezamos pelando y troceando unas Peras Conferencia del Bierzo, que a continuación cocemos en un poco de agua junto al vino blanco, azúcar y canela. Lo dejamos reducir y luego lo machacamos para obtener la compota. Una vez finalizado,...Más información
• Delicias de Botillo Cocemos un botillo con repollo y cachelos. Hacemos un puré consistente con las patatas. Deshuesamos y desmenuzamos el botillo y lo mezclamos con el puré de patatas. Hacemos bolas con esta mezcla y las rebozamos en huevo y pan rallado...Más información