Botillo Berciano Tradicional
Ingrediente principal y autor
Ingrediente principal
Botillo del Bierzo
El Botillo del Bierzo
se pone a cocer en una olla, a fuego lento.
Un botillo
que pese un kilo deberá cocer unas dos horas. Cuarenta y cinco minutos antes de su plena cocción incorporamos la verdura. Y por último, treinta minutos antes de la cocción, se añadirán las patatas y el chorizo fresco del Bierzo.
Su salsa roja será el complemento ideal que dará color, aroma y sabor a las verduras y las patatas.
Se sirve en una fuente honda, con los aditamentos rodeando el botillo
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