Mollejas de ternera con Pimientos Asados del Bierzo
Ingrediente principal y autor
Ingrediente principal
Pimiento Asado del Bierzo
Ingredientes
- 600 gr. de mollejas de Ternera Natural del Bierzo (TERNABI)
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla
- 1 rama de perejil
- 1 cuchara de aceite de oliva
- 1 pizca de sal gruesa
- 200 gr. de Pimientos Asados del Bierzo
Lavamos, cocemos, retiramos la telilla de las mollejas y las troceamos.Machacamos un ajo, perejil y una guindilla.
En una sartén doramos el machacado y le añadimos las mollejas hasta que se doren.
Salamos y agregamos los Pimientos Asados del Bierzo cortados en tiras.
Han de servirse bien calientes.
